ການດຶງດູດອັນດີງາມຂອງເຄື່ອງເທດອິນເດຍ

ເຄື່ອງເທດອິນເດຍມີກິ່ນຫອມ, ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ງົດງາມເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານປະຈໍາວັນ.

ອິນ​ເດຍ ເປັນຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ ເຄື່ອງເທດ ໃນ​ໂລກ. ອິນເດຍຖືກເອີ້ນວ່າ 'ດິນແດນຂອງເຄື່ອງເທດ' ແລະເຄື່ອງເທດອິນເດຍແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ດຶງດູດໃຈທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບກິ່ນຫອມ, ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ອິນເດຍມີເຄື່ອງເທດຫຼາຍປະເພດ – ດິນ, ຜົງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແຊ່ນ້ໍາ – ແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມດ້ວຍເຄື່ອງເທດແມ່ນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາອາຫານການກິນຂອງປະເທດອິນເດຍ ເນື່ອງຈາກພວກມັນຫັນປ່ຽນການປຸງອາຫານແບບງ່າຍໆໃຫ້ເປັນອາຫານແຊບໆ ແລະ ພິເສດ. ອົງການມາດຕະຖານສາກົນ (ISO) ລະບຸ 109 ຊະນິດຂອງຊະນິດພັນທີ່ອິນເດຍດຽວຜະລິດໄດ້ປະມານ 75 ຊະນິດ. ອິນ​ເດຍ​ມີ​ເງື່ອນ​ໄຂ​ສະ​ພາບ​ອາ​ກາດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຢູ່​ໃນ​ພາກ​ພື້ນ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ເຊິ່ງ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມີ​ການ​ປູກ​ຝັງ​ຊະ​ນິດ​ຕ່າງໆ​ໃນ​ເນື້ອ​ທີ່​ປະ​ມານ 3.21 ລ້ານ​ເຮັກ​ຕາ.

ເຄື່ອງເທດຫຼາຍຊະນິດຂອງອິນເດຍ

ບໍ່ພຽງແຕ່ເຄື່ອງເທດທຸກອັນຈະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໂດຍການເຮັດສໍາເລັດອາຫານ, ແຕ່ເຄື່ອງເທດອິນເດຍທົ່ວໄປຈໍານວນຫຼາຍເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພວກມັນ.

Turmeric (Haldi ໃນພາສາຮິນດິ) ແມ່ນລໍາໃຕ້ດິນຂອງພືດທີ່ຄ້າຍຄືຂີງ ແລະເມື່ອມີຢູ່ແລ້ວ ມັນຈະເປັນສີເຫຼືອງ ແລະໃນຮູບແບບຜົງດີ. Turmeric ຖືກເອີ້ນວ່າເຄື່ອງເທດສີທອງຂອງອິນເດຍແລະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບສີເຫຼືອງທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ປາກົດຢູ່ໃນເຂົ້າແລະແກງຍ້ອນວ່າມັນໃຊ້ເປັນທັງເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແລະສີຍ້ອມຜ້າອາຫານ. ລົດຊາດແມ່ນມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆດ້ວຍຄໍາແນະນໍາຂອງສີສົ້ມຫຼືຂີງ. ມັນມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, antibacterial ແລະ antiseptic ແລະຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນຢາແກ້ປວດທໍາມະຊາດແລະປິ່ນປົວ.

ພິກໄທດຳ (Kali mirch) ເອີ້ນວ່າ "ກະສັດຂອງເຄື່ອງເທດ" ມາຈາກຕົ້ນຫມາກພິກໃນຮູບແບບຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຫຼັງຈາກປູກປະມານສາມຫາສີ່ປີ. ມັນເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນເລັກນ້ອຍແລະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕົກແຕ່ງທຸກຢ່າງຈາກໄຂ່ໄປຫາແຊນວິດເຖິງແກງຈົນເຖິງຊອດ. ມັນຍັງເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ຊ່ວຍໃນການຕໍ່ສູ້ກັບອາການໄອ, ຫວັດແລະອາການເຈັບກ້າມຊີ້ນ. pepper ສີດໍາມີຄຸນສົມບັດ diuretic ແລະຊ່ວຍໃນຂະບວນການເຫື່ອອອກຂອງຮ່າງກາຍດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດ toxins ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ໝາກແໜ່ງ (ສີຂຽວ choti Elaichi) ເປັນຫມາກໄມ້ແຫ້ງທັງຫມົດຫຼືດິນ, ຫຼືເມັດ, ຫມາກກ້ຽງ Elettaria ຂອງຄອບຄົວຂີງ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ລາຊິນີຂອງເຄື່ອງເທດ" ເນື່ອງຈາກກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ສຸດ (ຫວານເຜັດ) ແລະຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັບເຂົ້າຫນົມຫວານອິນເດຍເຊັ່ນ: Kheer ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງອົບແລະເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ. ມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຊາອິນເດຍຫຼັກທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນຄົວເຮືອນໃນທົ່ວປະເທດ. ບໍ່ມີຫຍັງຄ້າຍຄື 'ຊາທີ່ມີ hint ຂອງ cardamom! ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າດີໃນການຄວບຄຸມລົມຫາຍໃຈບໍ່ດີແລະຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປຫຼາຍເປັນການປັບປຸງປາກ. ມັນຍັງໃຊ້ສໍາລັບການປິ່ນປົວຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍເຊັ່ນ: ນໍ້າສົ້ມ, ອາຍແກັສແລະ flatulence.

ໝາກແໜ່ງດຳ (Kali Elaichi) ແມ່ນສະມາຊິກອື່ນຂອງຄອບຄົວຂີງແລະເປັນພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດຂອງຫມາກພ້າວສີຂຽວ. ໝາກເຜັດດຳ ໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ – ເຜັດ ແລະ ໝາກນາວ – ເຂົ້າໃສ່ເຂົ້າ ແລະ ສ່ວນຫລາຍແມ່ນໃຊ້ເປັນອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງອາຫານດົນໆ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແຕ່ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຕິດພັນກັບມັນ. ເຄື່ອງປຸງທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ມັນຄິດວ່າຈະຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະບ່ອນເກັບມ້ຽນ. ມັນຍັງຖືກແນະນໍາໃຫ້ສູງສໍາລັບສຸຂະພາບແຂ້ວເຊັ່ນ: ແຂ້ວແລະເຫງືອກຕິດເຊື້ອ.

ຫົວຜັກທຽມ (ລ້ານຊ້າງ) ແມ່ນຕາດອກໄມ້ແຫ້ງຈາກຕົ້ນຫົວຜັກທຽມ (Myrtaceae, Syzygium aromaticum). ມັນ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ນິ​ຍົມ​ຫຼາຍ​ໃນ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ໃນ​ແກງ​, stews​, ຊີ້ນ​, ຊອດ​, ແລະ​ຖ້ວຍ​ເຂົ້າ​ໃນ​ອິນ​ເດຍ​ແລະ​ພາກ​ສ່ວນ​ອື່ນໆ​ຂອງ​ອາ​ຊີ​ໃຕ້​. ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ແລະ​ຫວານ​, ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ທີ່​ມີ​ຂົມ overtones​. ມັນຍັງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບບັນຫາແຂ້ວທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ເຈັບແຂ້ວແລະເຈັບ gums ນັບຕັ້ງແຕ່ສະໄຫມໂບຮານໃນປະເທດອິນເດຍ. ຫົວຜັກທຽມຖືກແນະນໍາໃຫ້ສູງສໍາລັບອາການໄອແລະໄອແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເພີ່ມໃສ່ຊາເປັນຢາປິ່ນປົວ. ມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງໂລກ 'masala chai' ຫຼືຊາເຄື່ອງເທດອິນເດຍທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ແກ່ນ​ຜັກ​ກູດ (ເຊຣາ) ຂອງໃບ cumin ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບກິ່ນຫອມຂອງມັນສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດດີໃຈຫລາຍໃຫ້ກັບອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າແລະແກງ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບຫຼື roasted ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນລົດຊາດ overwhelming. ລົດຊາດຕົ້ນຕໍທີ່ມັນເພີ່ມແມ່ນ peppery ກັບສຽງຫມາກນາວເລັກນ້ອຍ. ແກ່ນ cumin ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງທາດເຫຼັກແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງດີສໍາລັບຄົນໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາທົນທຸກຈາກການຂາດທາດເຫຼັກ. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບພູມຕ້ານທານຂອງພວກເຮົາແລະມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອລາແລະ laxative.

ອາຊາໂຟຕີດາ (ຮັດ) ເປັນຢາງທີ່ສະກັດມາຈາກພືດ Ferula asafoetida ໂດຍການເຮັດໃຫ້ເປືອກຂອງພືດເປັນຮູ. ໃນປະເທດອິນເດຍ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການປຸງລົດຊາດອາຫານບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ແກງແລະlentils ແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການປິ່ນປົວອາການໄອ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະບັນຫາລະບົບຫາຍໃຈ. ຮິງຍັງເປັນຢາແກ້ພິດຝິ່ນ ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນໃຫ້ຜູ້ທີ່ຕິດຝິ່ນ.

ໝາກເຜັດ (ດັລຊິນີ) ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນໂລກຫຼັງຈາກ pepper ສີດໍາແລະມັນມາຈາກກິ່ງງ່າຂອງຕົ້ນໄມ້ຂອງຄອບຄົວ "Cinnamomum". ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ຫຼາຍ - ຫວານ​ແລະ​ເຜັດ - ແລະ​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ເນື່ອງ​ຈາກ​ສ່ວນ​ຂອງ​ມັນ​ຕົ້ນ​ໄມ້​ທີ່​ມັນ​ຈະ​ເລີນ​ເຕີບ​ໂຕ​. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຕ່າງໆແລະກາເຟເພື່ອລົດຊາດພິເສດນັ້ນ. ໝາກເຜັດເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າມີຄຸນປະໂຫຍດທາງດ້ານການແພດຢ່າງແຜ່ຫຼາຍ ແລະຖືກໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມເຢັນ ແລະ ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດຕໍ່າ.

mustard (Rye) ແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ມາຈາກແກ່ນຂອງພືດ mustard. mustard ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດໄຂມັນ omega-3, ສັງກະສີ, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ B-complex ແລະວິຕາມິນ E. Mustard ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງປຸງທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ໃນການຈັບຄູ່ກັບຊີ້ນ, ຫມາກຮຸກ, ຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍແລະອື່ນໆແລະລົດຊາດຂອງມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບຂະຫນາດໃຫຍ່. ຈາກຫວານຫາເຜັດ. ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ mustard, ມັນຊ່ວຍໃນຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກແລະແຂ້ວແລະໃນການປະຕິບັດ metabolism ປະສິດທິພາບ.

ໝາກເຜັດແດງ (Lal mirch), ໝາກສຸກແຫ້ງຂອງສະກຸນ Capsicumis ແມ່ນຊະນິດທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດ ແລະເພີ່ມລົດຊາດຮ້ອນແຮງຫຼາຍໃຫ້ກັບລາຍການອາຫານ ຫຼືອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມປິ້ງ. ມັນປະກອບດ້ວຍ Beta carotene ທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີຜົນກະທົບ antioxidant ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ການສົ່ງອອກເຄື່ອງເທດອິນເດຍໄປທົ່ວໂລກແມ່ນອຸດສາຫະກໍາທີ່ໂດດເດັ່ນດ້ວຍມູນຄ່າ 3 ຕື້ໂດລາ ໂດຍມີລູກຄ້າທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນສະຫະລັດ, ຮອງລົງມາແມ່ນຈີນ, ຫວຽດນາມ, UAE ແລະ ອື່ນໆ. ຄະນະເຄື່ອງເທດອິນເດຍຮັບຜິດຊອບສົ່ງເສີມເຄື່ອງເທດອິນເດຍທົ່ວໂລກໂດຍການໃຫ້ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ ແລະ ການຢັ້ງຢືນ. . ຊຸມຊົນເຄື່ອງເທດອິນເດຍໃນປັດຈຸບັນມີຄວາມກ້າວຫນ້າຫຼາຍແລະກ່ຽວຂ້ອງກັບເຕັກໂນໂລຢີ, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າ, ຂັບເຄື່ອນໂດຍຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດແລະຜູ້ບໍລິໂພກເປັນສູນກາງສູງ. ການ​ຜະ​ລິດ​ເຄື່ອງ​ເທດ, ການ​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ແລະ​ການ​ສົ່ງ​ອອກ​ແມ່ນ​ມີ​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ຢ່າງ​ຕໍ່​ເນື່ອງ​ໃນ​ອິນ​ເດຍ​ໃນ​ປັດ​ຈຸ​ບັນ​ຍັງ​ເປັນ​ວິ​ທີ​ການ​ທາງ​ອິນ​ຊີ​.

***

ການໂຄສະນາ

LEAVE A REPLY

ກະລຸນາໃສ່ຄໍາເຫັນຂອງທ່ານ!
ກະລຸນາໃສ່ຊື່ຂອງທ່ານທີ່ນີ້

ເພື່ອຄວາມປອດໄພ, ການໃຊ້ບໍລິການ reCAPTCHA ຂອງ Google ແມ່ນ ຈຳ ເປັນເຊິ່ງຂຶ້ນກັບ Google ນະໂຍບາຍຄວາມເປັນສ່ວນຕົວ ແລະ ເງື່ອນ​ໄຂ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້.

ຂ້ອຍເຫັນດີ ນຳ ຂໍ້ ກຳ ນົດເຫຼົ່ານີ້.